Nuestra gastronomía típica es bastante variada y los postres ocupan un lugar muy grande en el corazón de los colombianos. Pero es aún más divertido los nombres de algunas de las delicias que se producen en esta tierra.
Es ahí donde se ve el ingenio y la chispa para relacionar los postres típicos de Colombia con alguna situación, casi siempre sentimental, porque para quienes habitamos esta tierra “el dulce ayuda a subir el ánimo”. Y en ocasiones hasta sirve para cortejar, porque quién se le niega a un “suspiro” o a un “beso de amor” cuando viene desde el alma.
En esta ocasión quisimos rendirle tributo a los postres colombianos con nombres curiosos que reflejan la diversidad y hasta la creatividad de su gente en una recopilación de dulces típicos de cada región.
Acompáñanos en este viaje gastronómico que te darán ganas de salir corriendo por una de estas delicias, o por qué no, animarte a prepararla en casa.
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Solteritas
Solteritas típicas de Colombia. Un postre que nos recuerda nuestra infancia.
Las solteritas son unas galletas dulces crocantes y de color naranja, tanto la base, como la crema que llevan encima. La galleta está hecha a base de harina de trigo y azúcar, y se frita para lograr la textura crujiente. La crema es una mezcla de azúcar, zanahoria y ahuyama (lo que le da color), fécula de maíz y mantequilla. Sin duda, uno de los mejores postres colombianos.
En ocasiones suele bañarse en leche condensada, para los más dulceros, y agregarle encima un poco de coco rallado o maní triturado.
Este postre es muy popular en Antioquía y el Eje Cafetero. Es el típico dulce que nos transporta a la infancia. Es muy común verlo a la salida de los colegios, pues es el manjar de los niños que, además, no se comen solo uno, sino varios, por su sabor irresistible y su precio asequible.
Hay quienes le atribuyen el origen de este postre a la repostería árabe, donde las conocen como “flores manchegas” y las solían preparar para Semana Santa. Otros, le dan crédito a los escandinavos, que las llaman “rossets” y suelen comerlas en época navideña.
En Colombia las comemos todo el año, y las nuestras tienen el color naranja y la crema, que les dan un toque único. Por supuesto, el nombre con el que nosotros las llamamos es mucho más divertido y es una gran muestra de nuestra calidez, donde le sacamos chispa hasta a los postres.
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Mi gran amor, noviazgo o amor prohibido
Así se preparan las típicas obleas colombianas. Hay una gran diversidad de aderezos para acompañarlas.
Así les llaman a en Santander a las populares obleas. Estas son unas galletas muy delgadas y crocantes. Suelen comerse de a dos, como un sánduche, relleno de arequipe, o dulce de leche.
Las obleas realmente hacen parte de nuestra cultura. Es muy común verlas en los parques y plazas de Colombia y en ocasiones suelen rellenarlas con otras delicias, además del arequipe, como dulce de mora, piña, crema de leche, chocolate y queso fresco rallado.
Este es uno de los postres colombianos favoritos e inclusive es el match perfecto para acompañar un almuerzo típico. Una dulce tradición que se comparte de generación en generación y que les encanta a niños y adultos.
Muy pronto podrás descubrir #LoMejordeColombia en el nuevo diseño de las latas de obleas Alquería, que podrás encontrar en todo el territorio nacional, acompañado de arequipe Alquería y su irresistible sabor.
Desamargado
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Una versión del dulce del desamargado. Un postre muy especial con un aire navideño.
El desamargado hace parte de los dulces tradicionales de nuestro país, muy popular en la región del Cauca y Valle del Cauca. Es esa típica receta de la abuela que suele haber en todas las casas colombianas durante la Navidad.
Existen diferentes preparaciones, pero básicamente se hace con las cáscaras de los cítricos (limón, naranja, toronja, etc.), las papayas verdes, los ajíes y las brevas. Se prepara en un almíbar “desamargando” el sabor de estos frutos con azúcar, clavos y canela. Siempre cocinando a fuego lento.
Este postre colombiano lo suelen acompañar con cuajada (queso fresco y sin sal) o galletas, y un buen chiste para el que esté pasando por un momento “amargo”. Es un postre que toma al menos 2 días en su preparación y se usan técnicas bastante tradicionales. Por eso, cuando te ofrecen esta delicia, no solo te están dando un postre, sino también todo el amor con el que fue cocinado.
Los colombianos son muy hospitalarios y en la época decembrina es muy común recibir muchas visitas en casa, sobre todo, porque se rezan las novenas en familia. A las visitas siempre se les debe ofrecer algo y este dulce no puede faltar. De hecho, los postres colombianos cobran un gran protagonismo por esas fechas.
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Suspiros
Suspiros o merengues, deliciosos dulces tradicionales. No te podrás comer solo uno.
También conocido como merengue, los suspiros son una total delicia, al punto que no te puedes comer solo uno. Son un clásico de los postres colombianos y es muy común encontrarlos en la repostería y panadería de Colombia.
Vienen en varias presentaciones, pero la más común es en unos copitos blancos y pequeños. Son hechos a base de azúcar y claras de huevo batidas y horneadas. Su textura es suave, pero compacta y se derrite en tu boca con solo probarlo. Suelen servirse para decorar algún ponqué o torta, o incluso se consiguen en paquetes donde vienen varios y se consumen como pasabocas.
Del merengue al merengón
Así se ven los merengones con frutas en colombia. La presentación puede variar, pero es inigualable. Un manjar al que no te podrás resistir.
Del merengue sale el merengón, uno de los postres colombianos por excelencia de la cocina colombiana. Este es un poco más elaborado.
Por supuesto, es a base de merengue, pero está relleno de una, o varias, frutas, como fresas, melocotón, guanábana o mora. También se acompaña con crema para darle textura.
Este postre es un infaltable en los paseos familiares y es muy común encontrarlo en la ruta, generalmente en un carro familiar que está estacionado en un lugar visible en medio de la vía, con los delicios merengones a la vista de todos. Es un antojo casi inaguantable de los colombianos.
Aunque tenemos este dulce tradicional tan arraigado en nuestra cultura, parece increíble pensar que su origen se remonte a Australia y Nueva Zelanda. Allí se conoce como Pavlova. Al parecer pudo llegar al país en una época de inmigración de Europa y Oceanía a América Latina.
Beso de amor
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Los clásicos besos de amor que se solo se consiguen en Colombia y que tienen un sabor increíble.
A diferencia de los otros postres colombianos, este es más un dulce típico, pero que encuentras en paquetes en todos los supermercados y tiendas. Anteriormente era conocido como “beso de negra”.
Este dulce está en la memoria de todos los colombianos y básicamente es una galleta con masmelo y está cubierto de chocolate. Es parecido a los famosos smores tan populares en Estados Unidos y Canadá, donde suele prepararse desde ceros y se consume en fogatas nocturnas.
Sin embargo, los “besos de amor” tienen algo especial y un toque muy colombiano que los hacen únicos. Incluso es uno de los antojos preferidos de los colombianos que viven en el exterior cuando encargan algo del país a alguien que los vaya a visitar.
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Colombia es un país de riqueza y diversidad, por lo que, desde la Guajira hasta Amazonas, abunda la variedad de postres y dulces tradicionales característicos de cada región. Todos tienen una historia por contar, pero una gran cosa en común: son una muestra de nuestra cultura acogedora, cuya bandera siempre será la alegría. ¿Qué otros postres colombianos con nombres curiosos conoces?
