Cocina colombiana: mestiza, diversa e irresistible

En la Sierra Nevada se siembra café, y no cualquiera. Allí, a la ladera de la montaña, sobre los 1.700 […]

Uno de los productos más queridos de nuestro país se encuentra en el Macizo Colombiano, a la ladera de las […]

En Colombia hacemos de todo con banano: postres, ensaladas, bebidas, snacks, compotas, salsas, aderezos y un largo etcétera más. No […]

Colombiano que se respete sabe que, cuando viaja, toca llevar provisiones. Como nuestro “mecato” no hay otro, y aunque sea rico probar nuevas cosas, nada como lo nuestro. Entre la ropa, el desodorante y el cepillo de dientes, siempre hay una “tulita” con los alimentos que llevamos en el corazón.

Cada plato de nuestra gastronomía le da sabor a lo que somos como colombianos: nada viene de la nada, pues todo lo que cocinamos es reflejo de la cultura en la que crecemos y vivimos. Somos comensales de la mesa de nuestros padres y abuelos, rica en recetas, mezclas y preparaciones ancestrales.

Las grandes ideas se las disputa todo el mundo. La historia del “dulce de leche”, o “arequipe”, como le llamamos aquí en Colombia, no está exenta de polémica: hay quienes afirman que viene de Indonesia; otros, de Argentina. En Brasil defienden que fue invento suyo; mientras que en Francia aseguran que les pertenece.

Conoce los chocolates colombianos que han conquistado el mundo

Si hay una comida colombiana por la que el país es reconocido, es sin duda alguna las arepas colombianas, una comida tan variada como la biodiversidad de nuestro colorido país. ¡Descubre el significado de las arepas colombianas y los lugares de donde proceden!

En Barranquilla se celebra un festival donde la gastronomía caribeña es la reina, aquí cientos de personas se reúnen año tras año para rendir homenaje a las experiencias alrededor de la gastronomía y cultura del Gran Caribe Colombiano. ¡Bienvenidos a Sabor Barranquilla, hay fiesta en la cocina!