Juan Camilo Quintero es un chef bogotano radicado en Italia, que ha logrado llevar la gastronomía y el talento colombiano a otro nivel en el viejo continente. Siendo el chef colombiano más joven en ganar una estrella Michelin en 2021, Juan Camilo destaca en sus preparaciones, la mezcla de sus raíces colombianas con sabores de Italia y utilizando el café como ingrediente protagonista en sus creaciones.

“Es un honor y una satisfacción representar lo mejor de Colombia en Italia. Desde que vivo aquí he trabajado para que el nombre del nuestro país brille en distintos escenarios y que la gastronomía sea un vehículo de nuestra cultura, además de una invitación puntual a quien no conoce bien el país para que lo descubra, lo pruebe, y lo visite”, afirmó el chef al recibir el nombramiento como Embajador de Colombia ante el mundo.