Élu meilleur pâtissier du monde en 2016 par les World’s 50 Best Restaurants, Pierre Hermé est un créateur et un architecte du goût qui a toujours eu à cœur de bousculer les traditions du métier et les codes de la pâtisserie.

Héritier de quatre générations de boulangers-pâtissiers alsaciens, il commence sa carrière à l’âge de 14 ans, auprès de Gaston Lenôtre. Son exigence, sa créativité hors du commun, sa volonté de transmettre son savoir-faire et l’univers de la Haute-Pâtisserie font sa renommée.

Lisez l’histoire du pâtissier Pierre Hermé

Pâtissier et chocolatier français nommé Meilleur Pâtissier du monde en 2016 par les World’s 50 Best Restaurants, il est élu la même année quatrième Français le plus influent au monde par le magazine Vanity Fair. Il a reçu l’insigne d’Officier de l’Ordre du Mérite Agricole en 1996, est fait Chevalier de la Légion d’honneur en 2006 avant d’être nommé Commandeur de l’Ordre des Arts et des Lettres pour le rayonnement qu’il offre à la gastronomie française en 2019.

Bogotá

Lors de sa visite dans la capitale du pays, Pierre Hermé a dégusté des tamales avec du chocolat à la Puerta Falsa, a découvert les fruits typiques de la région et du pays sur la colorée Plaza de Paloquemao, a fait connaissance avec les saveurs locales entourées d’œuvres d’art au Musée national, a visité les cultures d’Uchuva et a terminé sa visite chez Andrés Carne de Res, le restaurant atypique qui réunit le meilleur de la Colombie dans toutes ses saveurs et une fête permanente. Une expérience incomparable !

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Voilà quelques clichés du voyage de rêve fait par les chefs Juan Arbeláez et Pierre Hermé aux charmantes régions de la Colombie